Roztomilé laskonky v tvare ovečiek potešia deti aj dospelých. Chrumkavé kokosové korpusy, jemný krém a jednoduché zdobenie z nich vytvoria originálny dezert na detskú oslavu či tematický candy bar.
Náročnosť: ľahké
Počet porcií: 20 ks
Čas prípravy: 30 minút
Na prípravu 10 ks laskoniek potrebujeme
Ingrediencie
NA LASKONKY
- 2 balenia - Ovečkové laskonky
@PRODUKTY: /ovecky-z-laskoniek/
NA KRÉM 3 varianty (vyber si podľa chuti)
1. Mascarpone krém
- 250 g – Maslo (izbová teplota)
- 150 g – Mascarpone
- 100 g - Práškového cukru
2. Tvarohovo-maslový krém
- 150 g – Masla (izbová teplota)
- 100 g – Práškového cukru
- 1 kávová lyžica – Vanilkového cukru
- 250 g - jemného tvarohu
@PRODUKTY: /vanilinovy-cukor/
3. Biela čokoládová ganaž
- 200 g – Biela čokoláda na ganache
- 250 ml - Smotana na šľahanie (33–36 %)
- 1 list - Želatíny
@PRODUKTY: /biela-cokolada-na-ganache-200-g/
Postup prípravy krému na laskonky
1. Mascarpone krém
Vyšľahaj 250 g masla (izbová teplota) do nadýchava, postupne pridaj 150 g mascarpone a 100 g práškového cukru. Šľahaj len krátko, aby krém nezredol. Týmto získaš mascarpone krém.
2. Tvarohovo-maslový krém
Pre druhú verziu vyšľahaj 150 g (izbová teplota) so 100 g práškového cukru a 1 lyžičkou vanilkového cukru dosvetla. 250 g hrudkovitého tvarohu prepasíruj cez sitko a postupne po lyžiciach vmiešavaj do masla, aby sa krém nezrazil.
3. Príprava ganaže
Pre tretiu verziu nalej 250 ml šľahačky na šľahanie (min. 33 %) zohriatej (nie vriacej) na 200 g bielej čokolády a rozmiešaj dohladka. Napučaný a rozpustený 1 list želatíny vmiešaj a dôkladne prelej zmes do misky.
4. Vychladenie a vyšľahanie ganaže
Ganaž z kroku 3 nechaj vychladnúť v chladničke minimálne 4 hodiny, najlepšie cez noc, potom ju vyšľahaj mixérom do nadýchanej hmoty pripravenej na plnenie.
5. Plnenie korpusov
Ktorýkoľvek z troch krémov vlož do cukrárskeho vrecka a pomocou neho naplň korpusy laskoniek. Dvojice ihneď spoj dokopy.
