Náročnosť: ľahké
Počet porcií: 10 ks
Čas prípravy: 30 minút
Na prípravu 10 ks pavloviek potrebujeme
Ingrediencie
NA PAVLOVKY
- 1 balenie - Pavlovky, priemer 7,5 cm
@PRODUKTY: /pavlovky-10-ks/, /pavlovky-male-10-ks/, /pavlovky-velke-ruzove-10-ks/, /pavlovky-male-ruzove---10-ks/
NA KRÉM
- 250 ml – Smotana na šľahanie (33–36 %)
- 250 g - Mascarpone
- 1/2 (pol kávovej lyžice) – Joypaste Irca vanilka (ochucovacia pasta)
- 1 kávová lyžica fruželiny na spodok pavloviek podľa chuti – jahoda, višňa, čučoriedka, lesné ovocie alebo malina.
@PRODUKTY: /joypaste-irca-vanilka-150-g/, /pasta-fruzelina-malina-380-g/, /pasta-fruzelina-visna-380-g/, /pasta-fruzelina-cucoriedka-380-g/, /pasta-fruzelina-lesne-ovocie-380-g/, /pasta-fruzelina-jahoda-380-g/
NA OZDOBU
- Sušené lyofilizované ovocie, alebo čokoládové ozdoby.
- Alternatíva: čerstvé ovocie.
@PRODUKTY: /mix-ovocia-lyofilizovane-45-g/, /maliny-30-g/, /cucoriedky-lyofilizovane-25-g/, /cokoladove-kvietky-5-ks-4/, /cokoladove-srdiecka-10-ks/, /cokoladove-hoblinky-biele---50-g/
Postup prípravy pavloviek s príchuťou podľa vlastného výberu
1. Príprava mascarpone krému
Mascarpone (250 g) vyberiete z chladničky aspoň 10 minút pred prípravou, aby nebolo príliš studené. V miske ho krátko premiešajte, kým nezmäkne.
2. Šľahanie smotany
Smotanu (250 ml) šľahajte elektrickým mixérom kým nezačne hustnúť. Pridajte vanilkovú pastu Joypaste Irca (1/2 kávovej lyžice) a šľahajte ďalej do tuhého krému. Pozor - nešľahajte príliš dlho, aby sa smotana nezrazila.
3. Spojenie krému
K vyšľahanej smotane postupne pridávajte mascarpone a jemne premiešajte stierkou alebo mixérom na nízkych otáčkach, kým nevznikne hladký, pevný krém.
4. Základ z fruželiny
Do každej pavlovky na spodok naneste lyžičkou malé množstvo fruželiny (jahoda, višňa, čučoriedka, lesné ovocie alebo malina) podľa chuti. Fruželina vytvorí ovocný základ, ktorý ladí s vanilkovým krémom.
5. Plnenie pavloviek
Vanilkový krém presuňte do cukrárenského vrecka a naplňte každú pavlovku krémom.
6. Dekorovanie
Ozdobte podľa vlastnej fantázie čerstvým alebo lyofilizovaným ovocím či čokoládovými ozdobami.
7. Chladenie a servírovanie
Pavlovky podávajte ihneď alebo ich pred servírovaním nechajte stuhnúť v chladničke približne 30 minút.
Praktické Tipy 👩🍳
Krém: Mascarpone a smotana musia byť studené - krém lepšie drží tvar. Ak by bol krém po zmiešaní príliš riedky, daj ho na 15 minút do chladničky a potom znova krátko prešľahaj.
Fruželina: Vyber príchuť podľa toho, čo ladí s posypom – jahoda + lyofilizované jahody, malina + kúsky malín a podobne.
Skladovanie: Plnené pavlovky skladuj v chladničke a podávaj do 24 hodín – korpus začne po čase mäknúť.
