Medové srdiečko s krémom z bielej ganáže a mascarpone

28.7.2026

Medové srdiečko, ktoré poteší pri každej príležitosti. Jemné medové plátky prekladané krémom z bielej ganáže a mascarpone spolu s ovocnou fruželinou vytvárajú dokonalú rovnováhu sladkosti a chuti. Ideálny darček k narodeninám, výročiu alebo ako milé prekvapenie pre niekoho blízkeho.

Náročnosť: ľahké
Počet porcií: 1 ks
Čas prípravy: 20 minút plus chladenie

Na prípravu srdiečka potrebujeme

Ingrediencie

NA SRDIEČKO

1 balenie - Medové pláty srdcia 3 ks

@PRODUKTY: /medove-platy-srdcia-3-ks/

NA KRÉM

125 ml - Biela čokoláda na ganache
70 g - Maslo
125 g - Mascarpone
Fruželina na poschoodia plátov podľa chuti – jahoda, višňa, alebo malina.

@PRODUKTY: /biela-cokolada-na-ganache---500-g-2/, /pasta-fruzelina-malina-380-g/, /pasta-fruzelina-jahoda-380-g/, /pasta-fruzelina-visna-380-g/

NA OZDOBU

Sušené lyofilizované ovocie, alebo čerstvé ovocie.

@PRODUKTY: /mix-ovocia-lyofilizovane-45-g/, /maliny-30-g/, /cucoriedky-lyofilizovane-25-g/, /jahody-lyofilizovane-35-g/, /mandle-hoblovane-40-g/, /visne-lyofilizovane-55-g/

Postup prípravy medového srdiečka

1. Príprava masla

Maslo nechajte vytiahnuté pri izbovej teplote, kým nezmäkne, a potom ho vyšľahajte dohladka a do svetla.

2. Pridanie ganaže

K vyšľahanému maslu postupne po lyžiciach primiešavajte bielu ganaž, kým sa hmota nespojí do hladkého krému.

3. Vmiešanie mascarpone

Mascarpone krátko premiešajte samostatne, aby bolo hladké, a potom ho jemne vmiešajte do krému. Nešľahajte dlho, mascarpone sa ľahko zrazí.

4. Chladenie

Hotový krém preložte do misy, prikryte fóliou a nechajte v chladničke stuhnúť aspoň 30 minút, kým nebude dobre natierateľný.

5. Plnenie vrecka

Vychladnutý krém preložte do zdobiaceho cukrárskeho vrecka so špičkou.

6. Skladanie srdiečka

Na medový plátok nastriekajte vrstvu krému, na ňu pridajte trochu fruželiny a prikryte ďalším medovým plátkom. Postup opakujte, kým nepoukladáte všetky 3 poschodia do tvaru srdiečka.

7. Odležanie

Hotové srdiečko nechajte v chladničke odležať aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc, aby zmäklo a chute sa spojili.