Pekárske suroviny

Bezlepková piškótová zmes.

BEZ LEPKU, BEZ LAKTÓZY, BEZ SÓJE, BEZ CUKRU, BEZ FARBÍV, S KYPRIACIM PRÁŠKOM.

Múčna bezgluténová zmes z ktorej pripravíte bezlepkové korpusy, piškótové cestá, muffiny, bábovky, palacinky, krehké koláče, sušienky, venčeky…

Ak potrebujete kakaovú variantu, stačí časť zmesi 1-2 lyžice nahradiť tmavým kakaom Liana, ktoré je tiež bez lepku.

Aj krémovú tortu už môžu mať aj celiatici. Nová verzia obľúbeného krému ButterCream je teraz aj bez lepku.

Hmotnosť: 500 g

FunCakes môže zaručiť, že zmesi obsahujú menej ako 20mg / 20ppm lepku na kg.

Príprava: Všetky zložky musia mať izbovú teplotu. Na 1 dávku krému: 150 g zmesi zmixujte so 100 ml vody. Ponechajte pri izbovej teplote po dobu aspoň 1 hodiny. Rozmixujte 180 gramov čerstvého masla po dobu cca. 2 minút do krémovej konzistencie. Teraz pridajte časť  zmesi do masla a zmixujte. Pridávajte postupne zvyšok zmesi. Až sú všetky zmesi vymiešané  k hladkému krému (cca 10 min.).

Vylepšený švajčiarsky krém – varianta, ktorá chutí ako crème pâtissière so šľahačkou.

Obľúbený krém na plnenie torty, zákuskov, Choux pastries (odpaľované cesto), dezerty… Nie je vhodný ako povrchový krém na tortu. Skôr ako chutná náplň alebo na zdobenie s cukrárskym vreckom.

Príprava: Zmiešajte 250 g zmesi a 550 ml vody počas 5 minút pri vysokej rýchlosti. Pred použitím krém nechajte chvíľu tuhnúť.  Hotovo !

Hmotnosť: 500 g.

Sandra Velvet zmes s červenou farbou na výrobu liatych hmôt.

Veľkou prednosťou použitia Sandry VELVET je jednoduchá príprava korpusu. Vďaka svojej špecifickej farbe sa hodí pre výrobky amerického štýlu “Red Velvet”. Možné je jej samostatné použitie s jednoduchým dozdobením povrchu, ako je tomu napríklad u výrobkov typu “Cupcakes” čiže košíčkov. Roládové pláty zo Sandry VELVET sú pružné a ohybné. Korpusy z tejto hmoty sú šťavnaté, majú kompaktný a hladký povrch.

Príprava: Torový korpus Velvet: 500 g Sandra Velvet, 325 g vody, 90 g oleja. Velvet pláty: 500 g Sandra Velvet, 267,5 g vody, 90 g oleja, 80 g vaječného tekutého obsahu. Velvet sušienky: 500 g Sandra Velvet, 180 g masla, 100 g čokoládových Drops, 50 g cukru.

Hmotnosť: 500 g