Glycerín - 120 g

Podrobný popis

Glycerín je všestranná prísada využívaná v cukrárstve aj potravinárstve. Slúži najmä ako zvlhčovadlo a zmäkčovadlo – udržuje cukrovinky a poťahovú hmotu vláčnu, zabraňuje vysychaniu a dodáva jemný lesk.
Použitie:

- na zmäkčenie poťahových hmôt a modelovacích pást

- do krémov a cukroviniek, aby zostali vláčne dlhšie
- pri výrobe domácich fondánov a marshmallow

- v malom množstve aj ako pomoc pri príprave jedlého lepidla (napr. v kombinácii s CMC)

Glycerín je nenahraditeľným pomocníkom pre každého cukrára – pomáha udržať vaše výtvory svieže, vláčne a krásne lesklé.

Hmotnosť: 120 g.

Zloženie: glycerol (E422) – prírodný trojsýtny alkohol, bez prídavných látok.